【芹菜胡萝卜咖喱鸡腿的做法步骤图】蝶儿sl
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咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;还能促进血液循环,达到发汗的目的;咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
2、芹菜最后放才不会变黄。
3、放入咖喱块以后锅内的汤汁会变得浓稠,所以要不停的翻动以免糊底。
用料
鸡腿 | 2只(约800克) |
胡萝卜 | 100克 |
咖喱块 | 50克 |
芹菜 | 40克 |
土豆 | 200克 |
盐 | 适量 |
干淀粉 | 2茶匙 |
胡椒粉 | 1/4茶匙 |
黄酒 | 1汤匙 |
大葱 | 5克 |
姜 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
芹菜胡萝卜咖喱鸡腿的做法
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鸡腿、胡萝卜、土豆洗净
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鸡腿放到案板上,剔除腿骨
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胡萝卜、土豆去皮切丁
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葱姜蒜切片
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芹菜切丁
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鸡腿肉切成小块,放入干淀粉、胡椒粉、黄酒
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用手抓匀腌制5分钟入味
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锅烧热,放入少许油爆香葱姜蒜片
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放入鸡块略炒
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再放入土豆和胡萝卜,翻炒熬至鸡肉变色
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锅内加入盐和适量水,大火烧开转中火煮10分钟
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再放入咖喱块
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小火煮5分钟
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加入芹菜丁再煮2分钟即可
小贴士
1、鸡腿肉不要切的丁过大。2、芹菜最后放才不会变黄。
3、放入咖喱块以后锅内的汤汁会变得浓稠,所以要不停的翻动以免糊底。
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