【红烧鱼头豆腐的做法步骤图，怎么做好吃】圆猪猪

 圆猪猪

用料  

大鱼头	400克
南豆腐	2块
姜片	10克
大蒜	5瓣
香葱段	5克
料酒	少许
盐	适量
蚝油	少许
生抽	少许
老抽	少许
砂糖	适量
白胡椒粉	少许
水	适量

红烧鱼头豆腐的做法  

1. 锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎

2. 中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色

3. 热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎

4. 煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开

5. 加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火

6. 最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰

小贴士

1.南豆腐比北豆腐嫩，煎的时侯把水份沥干才不会溅油，也不要煎的太老了，表面金黄色定形即可。