【老北京面茶的做法步骤图，老北京面茶怎么做好吃】风中彩虹

 风中彩虹

用料  

小米面或黍子面	100克
麻酱	30克
香油	适量
熟芝麻	10克
花椒	10粒
盐	适量
姜粉	5克

老北京面茶的做法  

1. 花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎

2. 熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用

3. 如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀

4. 小米面+水，调成稀糊状

5. 锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊

6. 再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌

7. 煮至自己喜欢的稀稠度，关火

8. 盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃