【香辣牛蹄筋的做法步骤图，香辣牛蹄筋怎么做好吃】风中彩虹

 风中彩虹

用料  

牛蹄筋	300克
葱段
姜片
大料
干辣椒
花椒	数粒
生抽
料酒
醋
香油
盐
糖

香辣牛蹄筋的做法  

1. 牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟

2. 稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块

3. 锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片

4. 然后倒入切好的蹄筋块，翻炒

5. 调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟。
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了。