【北海道牛奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃】要做面包达人的丸子

 要做面包达人的丸子

用料  

高粉	540g
牛奶	60ml
细砂糖	86g
盐	8g
干酵母	11g
鸡蛋	86g
鲜奶油	59g
奶粉	9g
汤种	184g
黄油	49g

北海道牛奶吐司的做法  

1. 后油法，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵

2. 一次发酵后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟

3. 取出一个面团，擀成椭圆形，三折法压紧

4. 将收口朝下，擀长，翻面卷成圆柱形

5. 放入模子中开始二次发酵

6. 发酵至9分满的时候，不带盖子的刷蛋液

7. 放入已经预热到165°的烤箱，烤35分钟，没有盖子的，在15分钟左右的时候盖上锡纸

8. 脱模，待凉