【小餐包的做法步骤图,小餐包怎么做好吃】要做面包达人的丸子
要做面包达人的丸子
用料
黄油 | 50g |
高粉 | 395g |
细砂糖 | 55g |
盐 | 5g |
干酵母 | 10g |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 8g |
水 | 190ml |
小餐包的做法
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后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵
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一次发酵后,分割成15份,滚圆,松弛15分钟
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取出一个面团,排气
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重新滚圆,将收口朝下
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放入烤盘中开始二次发酵
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二次发酵后,刷上均匀的蛋液
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烤箱180°预热,12分钟即可
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