【面包条的做法步骤图，面包条怎么做好吃】飞雪无霜

 飞雪无霜

用料  

面包粉	200克
酵母	2克
糖	10克
盐	4克
黄油	30克
水	110克

面包条的做法  

1. 所有材料除黄油外揉至光滑，然后加入黄油至出薄膜

2. 放入容器中

3. 发酵至两倍大

4. 用手指沾面粉，按在面团上，面团不会反弹(如果面团发酵的表面比较平,用手一试,会表面全部塌下去就说明发过了)

5. 分成30克每份的小剂子滚圆，上面盖保鲜膜静置10分钟，(这一步为什么要做,是因为要给面团一个延展的空间，这样在下一步操作的时候就会比较容易，面团也会很听话的。）

6. 取一份擀长

7. 卷起，每份全部卷起后，盖保鲜膜再静置10分钟（这一步也是为了让面包条再拉长做准备，有了松驰的时间，下一步就会更容易）

8. 取一份再擀长，到自己需要的长度就可以，一般和烤盘大小差不多就行了

9. 在长面条上，刷蛋白液，撒芝麻

10. 将面包条放在烤盘上

11. 再次发酵30分钟（再次发酵的温度以38度为宜，一般家庭可以放在微波炉里，现在有的烤箱也有发酵功能了，就会让发酵更简单了。）

12. 烤箱180度预热，上下火18分钟左右即可

小贴士

1，此款小面包，不同于其他面包，非常有嚼头。2，在烤制的过程中，要注意随时观察，上色即可。3，表皮酥脆，内心松软，是这个面包条的特色。