我们应该怎么办,如果起诉,需要搜集那些证据,如果让包工头打欠条应注意那些事项？

我父亲2000年在村内一包工头所包工程中从事建筑工作，工程完毕后并未领到工资，多次与包工头讨要但包工头都以没钱回绝，我父亲又没有与包工头签定劳动协议，至今没有将钱要回，请问律师我们应该怎么办？如果起诉，需要搜集那些证据？如果让包工头打欠条应注意那些事项？

首先要有证明发生过事实劳动关系的证据；
其次是所欠工资的数量；
然后是包工头拖欠工资的证据；还要证明没有超过诉讼时效的证据。让包氏头打欠条时应要求他说明为何欠款，并且要注明写欠条的时间。这个很关键。