【琵琶腿烧土豆的做法步骤图,怎么做好吃】金山茶
金山茶
用料
琵琶腿 | 几只 |
土豆 | |
胡萝卜 | |
木耳 | |
花生油 | |
糖 | |
老抽 | |
生抽 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
姜末 | |
蒜末 | |
葱花 | |
盐 |
琵琶腿烧土豆的做法
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琵琶腿洗净沥干水分,我是连皮都撕掉啦,因为我家没人吃鸡皮,喜欢吃鸡皮的就留着
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土豆、胡萝卜切滚刀块,木耳泡发撕成小块
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炒锅注油,加白糖慢慢烧热
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糖色发红时,放入鸡腿翻炒,让鸡腿都沾上糖色。哈,就这一步是关键,有了炒糖色这一步,鸡块的味道和颜色是不一样啦
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加入料酒、老抽、生抽继续翻炒
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放胡椒粉、姜蒜末炒匀
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加入土豆胡萝卜炒一炒
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再放入木耳炒一炒
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填汤与原料持平,大火烧开后转小火慢炖,炖至汤汁收浓时加盐、葱花调味即可出锅
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