【朗姆黑加仑冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃】胖丫头的美食
胖丫头的美食
用料
黑加仑 | 40克 |
淡奶油 | 250毫升 |
蛋黄 | 3只 |
牛奶 | 100毫升 |
朗姆酒 | 适量 |
白砂糖 |
朗姆黑加仑冰激凌的做法
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蛋黄打发至2倍
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冲入100毫升牛奶,然后再添加100毫升的淡奶油
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温和加热蛋液,边加热边搅拌。(一个方向搅拌,不能停止,以防糊底)
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蛋液放凉备用
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淡奶油加白砂糖适量打至6分(这个时候的奶油仍然具有流动性)
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朗姆酒浸泡黑加仑,依据口味可以多点少点,我大概放了40毫升
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放凉的蛋液和打发的淡奶油混合均匀
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放入朗姆酒和黑加仑
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放入冰箱,每隔30-分钟搅拌一次,直到冻住为止
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