【越南春卷的做法步骤图，越南春卷怎么做好吃】暗香浮动

越南春卷有这样包馅料然后蘸调味料直接食用的，也可以包好后用油炸过再配调味料食用的。
越南春卷馅料的搭配可以按照自己的口味随意调整的，我选的是比较常见的馅料搭配方案。
好象正宗的还要在收处包两根香葱或韭菜做装饰。。我省略了。
春卷皮是这样的，形状有圆和方两种。
原料：越南春卷皮8张

用料  

越南春卷皮	8张
鸡胸肉
虾
木耳
粉丝
生菜	适量
鱼露	1大勺
柠檬汁	1小勺
糖	1又1/2小勺
水	1大勺
香碎花生	1大勺

越南春卷的做法  

1. 鸡胸肉和虾分别用水煮熟；鸡胸肉冷却后撕成丝；虾冷却后剥皮

2. 木耳，粉丝分别泡发；粉丝用开水烫一下，过冷水；木耳煮熟后切丝

3. 生菜切丝

4. 准备好的馅料，照片中粉丝的量比较多。。没办法粉丝都是捆状的，一小捆煮好就这些了，实际只用了1/3

5. 把调味料混合在一起，打均

6. 用比春卷皮稍大的盘子装水，取一张春卷皮泡在水里，待春卷皮软后立刻拿出，约30秒

7. 建议不要急，一张一张慢慢泡，我觉得直接放盘子里有沾水不均的问题，我是把春卷皮放盘子里后，用手摸着把相对干的部分向水里压，防止有的地方泡好了，有些地方还比较干，用手摸也能防止泡过了

8. 在春卷皮上逐一排上馅料，注意颜色搭配，然后包起，包好的春卷盖保鲜膜，防止皮变干