【巧克力芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】下厨房用户_n9zq

一直对芝士蛋糕情有独钟，但至今尚未尝试过巧克力味的，想着就觉得应该美味的很，看着书上的图片，心里默念着：就你了！开动咯

用料  

奶油奶酪	350克
酸奶油	50克
巧克力蛋糕片	1片
细砂糖	70克
蛋黄	3个
玉米粉	15克
巧克力	80克
蛋白	3个

巧克力芝士蛋糕的做法  

1. 蛋糕模内摸黄油，铺上剪裁好的烤纸，铺上巧克力蛋糕片备用

2. 奶油奶酪室温软化，加50克砂糖拌至光滑无颗粒

3. 分次加入蛋黄拌匀，再依次加入酸奶、玉米粉拌匀。此时预热烤箱160°C

4. 蛋白加70克细砂糖打至湿性发泡后，与奶酪糊均匀拌和

5. 巧克力溶化后，取一部分蛋糕糊与其拌匀后再倒入剩余的蛋糕糊里搅拌均匀

6. 蛋糕糊倒入模具，入炉隔水烘烤约70分钟

小贴士

酸奶油，我用原味酸奶代替。