【黄焖鲜笋的做法步骤图,黄焖鲜笋怎么做好吃】潘潘猫
潘潘猫
笋含有16种氨基酸,有丰富的纤维和蛋白质,抗癌物“锗”的含量较高,具有理想的防肠癌作用,无任何污染,因此被视为天然蔬菜。
用料
鲜笋 | |
油 | |
黄酒 | |
酱油 | |
白糖 | |
鸡精 | |
香油 |
黄焖鲜笋的做法
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将刀背轻拍鲜笋,将笋拍松或轻微拍裂,这样才容易入味
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将笋切成小手指一般粗的条
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烧热锅,放入油,待油烧制五六成热的时候,将笋条放入锅中油炸
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待笋条受热后产生大量的蒸汽明显减少时即可捞出,沥去油
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重新起锅,放入炸好的笋条、黄酒、酱油、白糖、鸡精、一点开水,盖上锅盖,用中火烧沸后,转用小火焖五六分钟
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再转用大火收汤,让后淋上几滴香油,翻炒记下即可出锅装盆了
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