【酸甜胭脂藕的做法步骤图，酸甜胭脂藕怎么做好吃】puppy在厨房

 puppy在厨房 这道菜滋味酸甜，口感脆嫩。不经长时间加热的藕有去火清痘的作用，是秋季滋润身体的佳品。

用料  

莲藕	250克
紫甘蓝	30克
凉开水	1碗
白醋	1大匙
蜂蜜	随意（比白糖健康哦）

酸甜胭脂藕的做法  

1. 紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁

2. 紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色瞬间会变成粉红色

3. 莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净

4. 藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干

5. 紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀

6. 把藕片放入浸泡，入冰箱冷藏1小时，即可食用

小贴士

1。粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整；
2。焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑；
3。冷藏浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。
4.浸泡的时间越长，藕的颜色更粉嫩。我这个时间比较短，“咔嚓”完再去冷藏，就不惦记着了