【红烧肉的做法步骤图,红烧肉怎么做好吃】下厨房用户_e16k
用料
五花肉 | |
糖 | |
料酒 | |
酱油 | |
葱段 | |
姜 | |
大料 | |
桂皮 | |
香叶 | |
花椒 |
红烧肉的做法
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把买来的五花肉,用水冲洗一下(肉要整洗才好)切小块,每小块都要带着肉皮的才叫棒
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炒糖色,火候掌握好,把切好的五花肉倒入炒锅里开始不停的翻炒,将肉中的水分炒出,炒到水分都没有了,锅底开始见油就行了
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炒好的五花肉,这时要放料酒和少许酱油(今儿个有点心急,又犯老毛病了,酱油有点多,颜色重了些)继续翻炒
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锅中翻炒着已经上色的五花肉,开始往里加水(一定要加开水,如果是冷水的话,肉质肯定不好,关键也不好熟)
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最后将葱段,姜、大料、桂皮、香叶和一点花椒,通通放入锅里,开始炖肉…
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