【铁板盐焗蛏的做法步骤图,铁板盐焗蛏怎么做好吃】舞之灵
舞之灵
2、在蛏背部划刀(就是将背壳划断)这样在烤制过程中蛏壳才不会因为遇热而打开影响美感(舞就有一个没有割,结果就开口了)
3、烤制的时候不宜太久,太干了口感就不好了,基本控制在12-15分钟为好
用料
蛏 | 适量 |
盐 | 一包 |
铁板盐焗蛏的做法
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蛏买回直接放入盐水中浸泡去沙,然后用刷子将表面清洗干净
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用小刀在每个蛏子壳中间划一刀
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将整包盐倒在铁板上
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加工好的蛏子口朝下,一一排列插入盐中
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将铁板放在炉上,中火烤12分钟左右即可
小贴士
1、舞这里的蛏子买回时候商家基本都已经浸泡去沙过了,如果你买的不是这样的,那一定要事先浸泡去泥沙2、在蛏背部划刀(就是将背壳划断)这样在烤制过程中蛏壳才不会因为遇热而打开影响美感(舞就有一个没有割,结果就开口了)
3、烤制的时候不宜太久,太干了口感就不好了,基本控制在12-15分钟为好
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