【经典长崎蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】櫻_Cherry

 櫻_Cherry

用料  

鸡蛋	4个中号的
高筋面粉	100g
砂糖	110g
蜂蜜	2小勺
热水	1勺半
味霖	1勺

经典长崎蛋糕的做法  

1. 准备工作

2. 鸡蛋恢复室温

3. 剪模具底部大小的油纸。这样便于脱膜

4. 蜂蜜和热水调成糖浆

5. 烤箱预热180度

6. 做法

7. 把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6分发泡。（大概高速打5-6分钟就可以了）

8. 一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合为止。（中速打30秒左右。）

9. 加入味霖。再打一下就好

10. 分2-3次筛入面粉。用电打蛋器中速打匀。别怕消泡出筋，把面粉打匀是关键

11. 把蛋糕液倒入模具里，颠一颠。用竹签子划Z字。这样可以消除多余的气体

12. 180度烤10分钟后，蛋糕上色后盖上一层铝锡箔，烤箱降温到170度，烤40-45分钟

13. 取出来后，立即盖上保鲜膜倒扣，尽量不要弄出皱褶。第二天再吃噢~~

小贴士

切的时候用热水沾一下刀擦干净后再切会切的比较漂亮哦~~