【鲜虾鸡蛋饼的做法步骤图，鲜虾鸡蛋饼怎么做好吃】风中彩虹

 风中彩虹

用料  

面粉	150克
鸡蛋	2个
虾	10只
开水	100ML
油	适量
西红柿	1个
白糖
盐

鲜虾鸡蛋饼的做法  

1. 开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团

2. 面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量

3. 取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起

4. 将两个剂子一起擀成大饺子皮

5. 将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮

6. 待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅

7. 轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了

8. 虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块

9. 锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用

10. 锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒

11. 调入盐和白糖即可，菜中的汤要沥出

12. 将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可

小贴士

1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软。
2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开。
3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中。
4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道，好极了。