【芒果布丁的做法步骤图，芒果布丁怎么做好吃】紫色透明

 紫色透明

用料1 (慕斯层)

芒果泥	150克
淡奶油	100克
柠檬汁	1/2小勺
吉利丁片	1片
牛奶	50克
白砂糖	25克

用料2 (果冻层)

芒果泥	50克
水	50克
白砂糖	15克
吉利丁	半片

芒果布丁的做法  

1. 吉利丁冷水浸泡至软）选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用

   

2. 芒果去核，切花刀，取果肉200克

   

3. 把芒果肉放到搅拌机内

   

4. 搅打成芒果泥

   

5. 小煮锅内放入150克的芒果泥+白砂糖+柠檬汁煮沸

   

6. 加入牛奶煮到微微沸腾后关火

   

7. 煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却

   

8. 淡奶油打发至7分发

   

9. 芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油

   

10. 搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固

    

11. 余下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀

    

12. 慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可

    

小贴士

1.以上用量，我做了5个小奶瓶。其实不是很多，因为奶瓶比较小。
2.分别做了不同的装饰，有用QQ糖的，有用樱桃的，有用蜜豆的。
3.果冻层用到最后发现偏少了，可以酌情增加。配了芒果果冻层的的布丁更好吃。