【大理石抹茶蜜豆蛋糕的做法步骤图】紫色透明
紫色透明
喜欢这种里面加了料的蛋糕,切开的横截面也相当的有感觉。
用料
高筋面粉 | 110克 |
抹茶粉 | 5小匙 |
蜜红豆 | 120克 |
玉米粉 | 15克 |
泡打粉 | 1/4小匙 |
色拉油 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
蜂蜜 | 30克 |
水 | 3小匙 |
蛋白 | 200克 |
细砂糖 | 110克 |
大理石抹茶蜜豆蛋糕的做法
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制作:(18x18cm贝印方模)高筋面粉,玉米粉,泡打粉混合。色拉油,牛奶,蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用
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蛋白放入打蛋盆中,用打蛋器搅打至粗泡,分3次加入细砂糖,搅打至出现明显纹路,最后成小弯勾的九分发即可
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将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中,加入1/2的色拉油混合物,用橡皮刮刀翻拌均匀
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再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物,继续翻拌均匀
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取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中
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翻拌均匀备用
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余下的面糊加入蜜红豆,适当翻拌均匀后
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再放入抹茶糊
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稍微搅拌呈大理石状
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倒入模型内,我用的是贝印的活底方模,挺方便滴
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表面抹平,震荡出气泡
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放入预热180度的烤箱内,中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用
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