【盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法步骤图】紫色透明
紫色透明
整只腿的比较能贯穿用餐始终,最合适的是家里来比较亲近的朋友,一人一只腿拿去肯切。再吃点盘子里面的土豆,蘑菇什么的齐活。那才有吃相呢,想想都觉得是一件很嗨皮的事。
由于烤制的肉比平时家常做的大,咱不能拿出来切开来看看,还有红血丝再放回去的笨办法,在此跟大家分享一个比较有效又方便的好方法。判断中大型鸡肉是否烤好的有效方法,就是在烤制规定的时间前后,用筷子轻轻扎透鸡肉表皮,见有清澈的汁液流出即可。此时喜欢上色的话可以继续烤一会。如果已经上色过度,可以移到下层完成烤制。
用料
鸡全腿 | 2个 |
独头蒜 | 8头 |
盐焗鸡配料 | 1包 |
泡椒 | 3-4个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
杏鲍菇 | 半个 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
海盐 | 1茶匙 |
蜂蜜 | 适量 |
盐焗风味蜜汁烤鸡腿的做法
-
鸡腿去毛洗净去骨备用
-
去骨的鸡腿肉皮朝下,中间马上几个泡椒,没有也可以不放,中间加一些料方便进味
-
撒上些适量的盐焗鸡料,也可以研磨一些黑胡椒,这个随意
-
把鸡肉卷起,用棉线捆好
-
把捆好的鸡肉卷和鸡腿表面都抹上一层盐焗鸡料,放在大碗中,表面在撒一些。独头蒜1头切片,放在碗中
-
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿,不用加入液体调料,干料腌制即可
-
土豆去皮切滚刀块放入锅中煎至表面焦脆
-
杏鲍菇切片用少油煎一下
-
把煎好的土豆和杏鲍菇放入烤盘中,在加入切好的洋葱。放上剩下的独头蒜,独头蒜烤制以后非常好吃
-
放上前一天腌制的鸡腿于配料上
-
研磨少许黑胡椒和海盐。腌制余下的碗中还会有余料,拌入适量的蜂蜜成为盐焗蜜汁刷在鸡肉正反两面上
-
放入预热200度的烤箱中层,烤制40-50分钟左右。每隔10分钟可以补刷一次盐焗蜜汁
小贴士
判断是否烤熟的有效办法(同样适合烤全鸡):由于烤制的肉比平时家常做的大,咱不能拿出来切开来看看,还有红血丝再放回去的笨办法,在此跟大家分享一个比较有效又方便的好方法。判断中大型鸡肉是否烤好的有效方法,就是在烤制规定的时间前后,用筷子轻轻扎透鸡肉表皮,见有清澈的汁液流出即可。此时喜欢上色的话可以继续烤一会。如果已经上色过度,可以移到下层完成烤制。
0条评论