【正宗干豆角的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】
玉池桃红
干豇豆角加入红烧肉里面,非但没有抢走红烧肉的美味,反而增色不少。干豇豆吸进了红烧肉的绝顶香味,软糯、回味、弹牙,感觉比肉还好吃呢。春天这道菜很补哦,大家都可以试试看。
用料
干豇豆 | 适量 |
五花肉 | 300克 |
八角 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
干豆角红烧肉的做法
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五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断
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五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分
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锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色
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倒入焯好的肉,翻炒至肉上色
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倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时
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1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可
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