【兰花豌豆烩肚条的做法步骤图,怎么做好吃】食尚小米
食尚小米
补脾胃的平凡下饭菜——兰花豌豆烩肚条
用料
西兰花 | 100克 |
猪肚 | 400克 |
胡萝卜 | 50克 |
豌豆 | 30克 |
葱 | 4克 |
姜 | 8克 |
蒜 | 8克 |
八角 | 5克 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
蚝油 | 15克 |
绍酒 | 10克 |
胡椒粉 | 2克 |
兰花豌豆烩肚条的做法
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洗净的猪肚用清水加花椒大料、葱、姜、蒜煮沸,撇去浮沫加绍酒盐,煮约40分钟至熟捞出晾凉
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西兰花用小刀改成小朵,胡萝卜切小粒
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西兰花用开水加少许盐、油焯熟捞出
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将晾凉的猪肚切宽条
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锅中放油煸香葱、姜、蒜末,放入胡萝卜粒煸炒
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依次放入肚条、豌豆加少许蚝油,清汤、盐、白糖、胡椒粉,生抽,调味出锅前勾薄芡即可装盘
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