【萝卜牛腩汤的做法步骤图，萝卜牛腩汤怎么做好吃】玉池桃红

 玉池桃红 冬冷汤暖

用料  

牛腩	500克
白萝卜	1根
姜	1块
八角	2个
红枣	4个
大葱一根
盐

萝卜牛腩汤的做法  

1. 牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净

   

2. 整块牛腩直接冷水下锅（下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香）

   

3. 锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要不停的撇，直到汤水很干净

   

4. 保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块

   

5. 将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣。（切记不要这个时候加盐）大火煮开后转小火炖1个半小时

   

6. 白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可