【陈皮元宝虾的做法步骤图，陈皮元宝虾怎么做好吃】米娅_Mia

零嘴的妙用

用料  

大头虾
九制陈皮
葱
姜
盐
糖

陈皮元宝虾的做法  

1. 陈皮切丝；葱姜切末

2. 虾洗净后沥干水分并剪去虾脚

3. 剪去虾枪（就是虾头部的尖锐部分，也可以从眼睛处一起剪去）

4. 剪好的样子

5. 锅内热油，分批加入虾

6. 入油锅中炸制

7. 炸至虾完全变成红色熟透后捞出，沥干油

8. 锅内加入适量水（不要太多），加入陈皮

9. 加入葱花

10. 加入姜末

11. 调入适量盐（可以略咸一些）

12. 调入适量糖（略多些，口感更好），煮至香气四溢，汤汁开始浓稠

13. 加入虾翻炒匀，继续煮一会儿入味即可

小贴士

九制陈皮在超市里的蜜饯区有卖，就是我们平时当零食吃的那种。
剪去虾脚和虾枪是为了吃起来方便些，偷懒的也可以不剪，但吃时要小心，虾枪非常尖锐容易刺破嘴。
虾一定要沥干水分再炸，最好再用厨房纸巾擦一下再炸；喜欢皮脆的，可以炸久一点。
调汁的时候水不要太多，盐和糖的量可以多一些，虾很难入味，所以味重一点口感好。
喜欢九制陈皮味儿的，建议多放一些，香气很特别，非常好吃。