【芝麻薄脆的做法步骤图，芝麻薄脆怎么做好吃】米娅_Mia

推荐一款制作十分简单，口感却超一流的经典小点——芝麻薄脆。

用料  

低粉	30g
熟白芝麻	80g
黄油	40g（溶化成液态）
蛋白	80g
细砂糖	70g

芝麻薄脆的做法  

1. 蛋白打散，加入糖搅匀（搅匀即可，不要打发）

2. 筛入低粉搅匀

3. 搅匀后的状态

4. 加入白芝麻搅匀

5. 加入溶化的黄油搅匀

6. 搅匀后的状态

7. 烤盘铺上高温布，用勺子舀适量面糊在高温布上，用勺背摊成厚薄均匀，大小适当的圆片

8. 烤箱150度，中层20分钟左右至表面金黄（请根据自家烤箱调节温度和时间）。戴上隔热手套，趁热将饼干铲到擀面杖上，用手轻压出弧度即可，稍凉后取下

小贴士

蛋白加糖后不要打发，只要搅匀即可。
请使用高温布以防止粘连，不要使用油纸，会揭不下来。
面糊要间隔铺开，留出适当的空间，否则烤后会粘连在一起。
擀面杖的尺寸决定饼干的弧度；也可以不压弧度，直接烤成片状，一样很漂亮。
凉后请密封保存，这款饼干容易受潮。