【外酥里嫩的熏鱼的做法步骤图,怎么做好吃】飞雪无霜
飞雪无霜
2,此菜虽然叫熏鱼,其实不是用烟熏的方法制作而成,但同样的美味。
3,汁液浸泡鱼后,外表皮酥酥的,里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。
4,炸的时候,一面炸好了,再炸另一遍,常翻动容易碎。
用料
鱼段 | 500克 |
花椒 | 5克 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2朵 |
水 | 少许 |
老抽 | 2汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
白糖 | 2汤匙 |
盐 | 适量 |
外酥里嫩的熏鱼的做法
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将鱼切成2厘米的段
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锅中放油,将鱼肉用纸吸去水分后,炸至金黄色
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锅中放入适量的水,花椒5克,香叶3片,八角2朵,老抽2汤匙,生抽2汤匙,白糖2汤,盐1茶匙(5克),煮开
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鱼段放入碗中,将汁倒入,放冰箱冷藏1小时后食用
小贴士
1,一般人喜欢将鱼浸泡过糖以及酱油汁后再炸,觉得入味,其实不用。浸泡后更容易糊2,此菜虽然叫熏鱼,其实不是用烟熏的方法制作而成,但同样的美味。
3,汁液浸泡鱼后,外表皮酥酥的,里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。
4,炸的时候,一面炸好了,再炸另一遍,常翻动容易碎。
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