【灌汤蒸饺的做法步骤图,灌汤蒸饺怎么做好吃】飞雪无霜
飞雪无霜
用料
猪肉皮 | 400克 |
蒸饺原料饺子皮 | 少许 |
猪肉冻 | 200克 |
猪肉 | 200克 |
水 | 少许 |
盐 | 5克 |
葱 | 10克 |
姜 | 10克 |
老抽 | 5ml |
白糖 | 5克 |
料酒 | 5ml |
灌汤蒸饺的做法
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肉皮洗净
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用水煮开
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用刀将肉皮去掉肥肉部分
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然后将肉皮切成丝
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切成丝的肉皮加水3000克
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再加盐,葱,姜末煮至肉皮变烂
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再去掉葱姜末,将肉皮水倒入搅拌机中,搅拌成糊
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再次煮开
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倒入模具中,冷藏一个晚上,脱模
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用刀切成合适的大小备用
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肉加葱,姜,盐,白糖,料酒,水放入搅拌机中搅拌成肉末
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加入肉皮冻搅拌好备用
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饺子皮少许
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将肉馅包好
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上蒸笼,高压锅,水开后,10分钟。即可
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