【蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法步骤图，怎么做好吃】灰狼一号

 灰狼一号

用料  

蒸鱼豆豉	1大匙
鲜鲍	5只
蒜蓉	适量
粉丝	一小把
花雕酒	1茶匙
盐	1/4匙
清水	一大匙

蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法  

1. 粉丝提前在半小时水中泡软，大蒜剁成蒜蓉

   

2. 从壳中取出鲜鲍的肉，去掉与壳相连的略硬的部分和黑色脏物

   

3. 用牙刷刷净鲍壳，整块的鲍肉在流动水下冲洗干净，洗好的鲍肉如图5

   

4. 壳内铺上泡好的粉色，再放入洗净的鲍肉，如果是中鲍或大鲍，在鲍肉上均匀的涂抹少量盐

   

5. 在每个鲍鱼内倒入适量花椒酒，腌一小会

   

6. 此时，将蒜蓉在炒锅中炒至7分熟，加入盐出锅

   

7. 炒好的蒜蓉内加入蒸鱼豆豉和清水，搅拌均匀后浇至鲍鱼上

   

8. 滚水中蒸12分钟左右，关火虚蒸2分钟即可。（中鲍蒸8-10分钟，小鲍6-8分钟，请根据鲍鱼大小和自家火力调整。）

   

小贴士

鲍鱼蒸前在肉上抹少许盐会更入味；

蒸鲍鱼的时间，请根据自家火力和鲍鱼大小自行调整；

鲍鱼营养虽然丰富，但一次不可多吃，以每次食用一个为最佳。