牛骨的功效與作用
牛骨為牛科動物黃牛或水牛的骨骼,牛骨的主要成分是有機物如蛋白質,無機物主要是鈣和磷。鈣和磷本身可以促進骨骼的生長及發育,或者改善腰酸背痛的狀況。
但是吃骨頭並不能補償骨頭,因為骨鈣很難溶於水。用骨頭燉湯中的鈣很少,基本上起不瞭補鈣的作用。相反,骨髓中的脂肪很多,熬湯會熬出來,喝湯反而增加脂肪的攝入,增加肥胖和各種慢性疾病的風險。
牛骨為牛科動物黃牛或水牛的骨骼,牛骨的主要成分是有機物如蛋白質,無機物主要是鈣和磷。鈣和磷本身可以促進骨骼的生長及發育,或者改善腰酸背痛的狀況。
但是吃骨頭並不能補償骨頭,因為骨鈣很難溶於水。用骨頭燉湯中的鈣很少,基本上起不瞭補鈣的作用。相反,骨髓中的脂肪很多,熬湯會熬出來,喝湯反而增加脂肪的攝入,增加肥胖和各種慢性疾病的風險。
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