地參的功效與作用

核心功效：

清腸排毒、補充營養、減肥瘦身、保護心血管

簡介：

地參也叫地筍，因為它的形狀、營養和人參相似，所以又叫做地參。在我們國傢的中草藥大詞典裡面，詳細的介紹瞭地參的藥食兼用的作用。它是我國名貴的中草藥，就它的藥用價值來說，地參的全草都可以入藥。

地參的功效與作用

1、清腸排毒

地參是一種能滋陰潤燥的健康食材，它能緩解人類的腸熱腸燥，能防止腸道便秘出現，另外這種食材中還含有大量的膳食纖維和果膠，它們能刺激腸胃，加快腸胃蠕動也能縮短人體排便時間，能讓人體內的毒素隨大便一起排出體外。

2、補充營養

地參是一種營養價值極高的健康食材，人們食用湯後能吸收豐富植物蛋白和多種氨基酸，還能吸收一些礦物質和維生素，其中維生素a和胡蘿卜素以及礦物質鐵和磷等物質的含量都比較高，他們能滿足人體正常代謝的需要，而且能提高身體多個器官的功能。

3、減肥瘦身

地參還是一種能減肥瘦身的健康食材，因為它低脂低熱量，人們使用它以後能加快身體對熱量和脂肪的消耗，能增加身體，飽腹感，可減少身體對其他食物的攝入，經常食用能讓體重明顯減輕，會讓人們的身材變得越來越苗條。

4、保護心血管

地參不但低脂低熱量，它含有的纖維素在被人體吸收後還能凈化血液，而它含有的多種微量元素和礦物質在被人體吸收後，還能對人類心血管產生明顯保護作用，能防止血管老化僵化，也能阻止血壓血脂升高，它能提高人類心血管健康水平也能防止多種心血管疾病發生。

食用方法：

1、醃著吃

地參可以醃著吃，在醃以前應該把采挖的新鮮地參用清水洗凈並晾幹表面的水分，然後再把它放到陰涼通風的地方晾1~2天，讓它處於半幹狀態以後收集，取適量生抽白糖和香醋，再放適量食用鹽，然後一起入鍋煮成料汁，讓它降溫後直接把處理好的地參放到料汁中醃制，醃好以後就能吃。

2、炒著吃

地參還是一種能炒著吃的健康食材，在炒的時候搭配適量的肉片和辣椒特別好吃，把地參洗凈，再把準備好的肉洗凈以後切成肉片，辣椒洗凈以後切成小塊，在炒鍋中放油加熱後把肉片入鍋炒到變色，再把準備好的辣椒入鍋炒出香氣最後才能把地參入鍋，入鍋炒勻以後再放適量的食用鹽炒熟以後就能出鍋食用。

3、燉著吃

地參的滋補功效特別出色以，它特別適合與雞肉和排骨等肉類食材搭配在一起燉著吃，這樣能讓它的養生功效得到更好發揮，在燉食以前應該提前把它洗凈，再把準備好的肉類食材剁成塊狀以後放在沸水中焯二分鐘，取出以後一起入湯鍋，加清水和蔥薑加熱燒開以後再燉一小時就可以。

適宜人群：

地參是一種性質溫和無毒無副作用的健康食材，它適合大多數人吃，特別是那些患有三高以及大腦功能減退的人，在吃瞭地參以後對身體恢復有很大的好處。另外那些患有風濕骨痛或痛風以及高血糖以及身體肥胖的人也特別適合吃地參。

禁忌人群：

脾胃虛弱，腹瀉腹痛，不可服用；另外風濕性關節炎患者應減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人群不宜吃，有實火或邪勝者不宜用。