甜菜根的功效與作用

甜菜根，一般指火焰菜；為海甜菜根的野生植物演變而來的一個變種。主要以球形的肉質根供食用，是歐美各國的主要蔬菜之一。其肉質根纖維素少、質地柔嫩、營養豐富；可供食用。那麼，甜菜根的功效與作用有哪些呢？接下來就為大傢解答這個問題。

甜菜根的功效與作用

1、潤腸通便

因為甜菜根中含有維生素c，可讓身體新陳代謝的速度變快；且吃甜菜根還可補充身體所需營養。同時，還含有多種天然活性成分，能修復人體受損的胃黏膜，又能阻止刺激性物質對人類胃腸黏膜產生傷害；平時多吃甜菜根，能預防緩解胃潰瘍、提高腸胃消化功能，減輕腹部脹痛、食欲不振等癥。

2、緩解貧血

因為甜菜根裡面含有很豐富的鐵元素，葉酸；可以有效緩解貧血的癥狀，能夠對各種血液性的疾病起到一個治療的作用。同時，甜菜根中的特殊紅色素——β-花青苷，是一種極佳的抗癌抗氧化劑，可有效抑制癌細胞的生成，提高機體免疫力。

3、降低血脂

因為甜菜根裡面含有非常豐富的維生素以及葉酸，適當吃一些甜菜根能夠補充身體所需要的營養元素，還可以達到降低血脂的作用，適合脂肪肝以及高血脂患者食用。同時，其富含鉀、磷、鈉、鐵、鎂等礦物質，可以排出腸胃內的酸性廢物，能使我們的肝細胞活躍起來，確保輸送膽汁的管道暢通，還可輔助治療一些肝膽疾病。

以上就是關於甜菜根的功效與作用的介紹。但需註意，糖尿病者、腹瀉者應禁用。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。