【柴火水煮鱼的做法步骤图，柴火水煮鱼怎么做好吃】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜

用料  

泡生姜	４块
花椒末
钳鱼	一条（１０００克左右）
泡椒	６根
蒜	５瓣
淀粉
料酒
小葱
豆瓣酱
糖	一小勺
花椒	一小把（颗状花椒）
辣椒末
胡椒末
干辣椒	几颗
盐	少许
味精

柴火水煮鱼的做法  

1. 钳鱼切块，加上淀粉和料酒腌十分钟，泡椒、泡生姜、蒜剁烂，小葱切长段

2. 锅中放油，烧热后，加入泡椒末、泡生姜末、蒜末和颗状花椒翻炒片刻

3. 加入豆瓣继续翻炒几下

4. 加入适量水，再加入一小勺的糖和适量的胡椒末，盖上锅盖熬煮十五分钟，直到飘出浓香的味道

5. 将鱼放入

6. 水开后，再煮十分钟，钳鱼煮的时间比一般的鱼久些，这样才会嫩

7. 放入盐和味精后，将鱼小心地盛起来，均匀在鱼表面撒上辣椒末、花椒末、胡椒末、干辣椒段

8. 锅中再烧热油，浇在鱼上，撒上小葱段即可

小贴士

喜欢钳鱼的理由再简单不过了，因为少刺，吃的时候不用小心翼翼。味道真是太好了，难怪溢小弟被四姨养刁了嘴，我也要努力把自己养刁一些哈，不要什么都爱吃才好。