【肉沫白油豆腐的做法步骤图，怎么做好吃】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜 麻婆豆腐的姊妹

用料  

豆腐	1块
炒熟的肉沫	40克
独蒜	2颗
橄榄油	30克
盐
胡椒末
小葱
水淀粉

肉沫白油豆腐的做法  

1. 准备材料。独蒜剁烂，豆腐我买的是乐山最有名的“西坝豆腐”，特别嫩

2. 锅中放净水，再放入蒜、肉沫、橄榄油、胡椒末，煮沸，出蒜香

3. 手托豆腐，用刀划成小块

4. 划完所有豆腐，此时的豆腐还很嫩，不要翻动，继续小火煮

5. 小火煮1分钟，再轻轻的翻动豆腐，让豆腐均匀入味

6. 往汤汁中倒入水淀粉，收汤汁，撒入盐，轻翻均匀即起锅，撒上葱花

小贴士

这道菜的“白油”，不是用作中式点心的白油，而是用一般的清油，我特别用了橄榄油，是为了色彩更鲜嫩，豆腐更白嫩，而不会偏黄色。