【香辣虎皮青椒酿的做法步骤图，怎么做好吃】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜

用料  

猪肉	200克
荸荠	4个
豆腐	100克
青椒	4个
辣椒粉	1TBS
姜	1小块
淀粉	1TSP
生抽	1TSP+1TSP
盐	1/2TSP+1/4TSP
白糖	1/2TSP
白酒	1TSP

香辣虎皮青椒酿的做法  

1. 猪肉剁成馅，加入淀粉、1TSP的生抽、1/2TSP的盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎

2. 把第一步骤的材料全部混合

3. 用筷子将馅顺着一个方向搅上劲

4. 青椒洗好后，切去蒂，去掉籽

5. 在一侧剪开一条口

6. 用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些

7. 炒锅热油，将青椒放下锅

8. 中火煎青椒至皮皱，捞起来

9. 净锅中，加入1TSP的生抽、1/4TSP的盐、1/2TSP的白糖、1TSP的白酒

10. 放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可

小贴士

多说几句：
1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；
2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；
3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。
比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。