【水煮肉片的做法步骤图,水煮肉片怎么做好吃】塞北主妇
塞北主妇
用料
猪里脊 | |
芹菜 | |
油菜 | |
橄榄油 | |
郫县豆瓣酱 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
葱 | |
姜 | |
嫩肉粉 | |
水淀粉 | |
鸡蛋清 | |
盐 | |
白糖 |
水煮肉片的做法
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猪里脊切片,用嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀。再倒适量橄榄油,抓匀,放冰箱冷藏15分钟
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芹菜、油菜择洗干净,切成段
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炒锅置火上,橄榄油烧至5成热。放葱,煸香,加芹菜、油菜和盐,翻炒至断生,盛入汤碗中
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锅里放橄榄油,5成热,放肉片滑散,至变色,盛出
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留底油,放葱姜爆香,放郫县豆瓣酱,炒出红油
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加干辣椒、花椒。肉片、白糖,翻炒加水,锅开,放水淀粉,翻炒均匀。倒在芹菜和油菜上
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锅里放橄榄油烧热,浇在肉片上即可
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