檸檬酸的作用和用途
檸檬酸,是一種重要的有機酸。外表呈無色晶體、無臭,有很強的酸味,易溶於水。根據其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。且檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸,結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,在工業、食品業、化妝業等具有極多的用途。接下來就為大傢具體說說檸檬酸的作用和用途有哪些。
檸檬酸的作用和用途
1、促進食欲
因為檸檬酸又稱枸櫞酸,是食用酸類,可增強體內正常代謝。且很多蔬菜、水果中都含有檸檬酸成分,如檸檬、柑橘、菠蘿等;適當的劑量對人體是沒有害處的,平時在某些食品中加入檸檬酸後,可促進食欲,如果醬、飲料、罐頭、糖果這些食品中。此外,雖然檸檬酸對人體無直接危害,但它可促進體內鈣的排泄和沉積。
2、美容養顏
因為檸檬酸屬於果酸的一種,主要作用是加快角質更新,常用於乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。且角質的更新有助於皮膚中黑色素的剝落,使毛孔吸收變細、黑頭溶解等。
3、殺菌作用
因為檸檬酸與80℃溫度聯合作用,具有良好殺滅細菌芽孢的作用;並可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。且還可以去除口腔異味、消除口臭。此外,檸檬酸也具有抗氧化作用,對於防止動脈硬化、軟化血管以及降血壓都有一定的幫助。
4、抗凝血
因為在凝血酶原激活物的形成及以後的凝血過程中,必須有鈣離子參加。而檸檬酸根離子與鈣離子能形成一種難於解離的可溶性絡合物,因而降低瞭血中鈣離子濃度,使血液凝固受阻。且檸檬酸在輸血或化驗室血樣抗凝時,用作體外抗凝藥。
以上就是關於檸檬酸的作用和用途的介紹。但需註意,不可長期食用;如果長期食用含檸檬酸的食品,則有可能導致低鈣血癥。且兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣、瘙癢及消化道癥狀等。希望以上內容對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。
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