吃紅薯會胖嗎

紅薯，又叫地瓜，是很多人都愛吃的一種食物。其含有豐富的淀粉、維生素等人體必需的營養成分；還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性，對預防便秘十分有效。但有人認為，紅薯裡面含有大量的淀粉，經常吃會變胖。那麼，吃紅薯會胖嗎？接下來就給大傢解答這個問題。

吃紅薯會胖嗎

一般情況下，隻要適量吃紅薯是不會發胖的。因為紅薯是一種很好的低脂肪、低熱能的食物，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，隻有大米的1/3。而且因其富含纖維素和果膠，並具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能，平時合理吃紅薯是不會長胖的。同時，因紅薯含有比較均衡的營養成份，如維生素A、B、C以及纖維素鉀、鐵、銅等10餘種微量元素。其中，纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，可促進排泄暢通；鉀元素能起到很好的利尿消腫作用。因此，適量食用紅薯是不會發胖的。

知識拓展：紅薯的功效與作用

1、降低血壓

因為紅薯中含有非常豐富的鉀元素，而鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降低血壓的作用。

2、保護血管

因為紅薯中富含β-胡蘿卜素、維生素C和維生素B6，這幾種成分均有助於預防心血管疾病；且β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用；維生素B6有保護動脈血管健康的作用。

3、預防胃腸疾病

因為紅薯中含有非常豐富的纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，軟化大便；清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，有利於排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸疾病的發生。

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