【清蒸石夹子鱼的做法步骤图,怎么做好吃】灯芯绒
灯芯绒
用料
新鲜石夹子鱼 | 450克 |
葱 | |
姜 | |
红辣椒 |
清蒸石夹子鱼的做法
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新鲜的石夹子鱼去鳃去内脏,洗净控干
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鱼身的反正面分别侧打三刀,用料酒和少量的盐提前腌制10分钟
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盘底铺上葱丝和姜丝,把腌好的鱼身抹层熟猪油,然后铺在上面
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锅内水烧开后,把两匙蒸鱼豉油和一匙蚝油、混合放在小碗内,和鱼同时下锅蒸制
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旺火蒸8分钟关火,虚蒸5分钟,开锅
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倒去盘内汤汁,把碗汁淋在鱼身上
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在蒸好的鱼身上铺上一层葱姜丝和干红辣椒丝,起锅热油,油烧热后,趁热浇在鱼身上
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