【黄花鱼炖豆腐的做法步骤图,怎么做好吃】灯芯绒
灯芯绒
用料
黄花鱼 | 750克 |
卤水豆腐 | 750克 |
豆瓣酱 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
八角 | |
干红辣椒 |
黄花鱼炖豆腐的做法
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黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干
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鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用
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起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香
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下入两勺豆瓣酱小火炒出香味
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加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开
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调入料酒、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半
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添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮
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至汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花出锅
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