【法式草苺苏芙厘的做法步骤图,怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜
蔻蔻的甜与蜜
内径8cm,高4.5cm苏芙厘杯 3只量
用料
草莓 | 100克 |
低筋面粉 | 10克 |
芝士粉 | 10克 |
细砂糖 | 40克 |
君度酒或郎姆酒 | 1汤匙 |
蛋清 | 3个 |
糖粉 | 适量(表面撒粉) |
抹烤杯内壁黄油 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
法式草苺苏芙厘的做法
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烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右
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草莓用擦子擦成蓉(也可以用叉子碾碎),加入低筋面粉、芝士粉、君度酒,拌匀
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电动打蛋器中速打出发蛋清,打出粗泡后,分三次加入糖,换高速,至打蛋头顶端出现短。短的小三角蛋白糊即可
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取出1/2的打发蛋清与草莓糊轻轻拌匀,再将剩下的打发蛋清加进拌匀
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将混合物分装进烤杯中,用勺将表面抹平整
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将烤杯放进180度预热好的烤箱中层,烤15-20分钟,看到杯内面糊升起,表面呈金黄色取出。立刻在梳芙厘表面撒上糖粉,趁热食用
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