牛肉的營養價值及功效
牛肉是指牛身上得出的肉,為常見的肉品之一,含有豐富的蛋白質,脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉非常受大傢歡迎。那麼,牛肉的營養價值及功效有哪些?接下來為大傢介紹。
牛肉的營養價值及功效
1、益氣養胃
牛肉是養胃益氣之品,也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉,可以補脾益胃,補氣養血,強筋壯骨,利水消腫。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。
2、促進康復
牛肉特別適宜手術後的患者食用,它可以補充失血,修復組織,促進傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3、減肥
因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多,但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少,所以常食牛肉不僅可減肥,還可獲得人體所需的蛋白質。
4、延緩衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義。
以上就是牛肉的營養價值及功效的介紹,牛肉具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。還能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。希望對您有幫助,祝您生活愉快!
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