何首烏的正確吃法

何首烏是生活中常見的中藥材，其藥用價值非常高。現代藥理研究發現，何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、膳食纖維和以及多種礦物質，比如Mn、Fe、Zn、Ca、Mg、K、Cu等，藥物炮制方法不當，服用何首烏可能引發肝損害。那麼何首烏的正確吃法是什麼呢？接下來就給大傢介紹一下。

何首烏的正確吃法

何首烏可以切成小塊泡水喝，也可以用其泡酒喝，也可以打成粉末裝膠囊吃，建議何首烏最好搭配黑豆一起吃。一般來講，何首烏的毒性反應與劑量正相關，即服藥劑量越大，持續時間越久，越有可能發生肝損傷等副作用。所以一定要在中醫師的辨證論治指導下，按量服用。在制作的是要需要註意：

1、何首烏不能和豬肉、羊肉及無鱗魚、蘿卜、蔥、蒜一起食用。

2、煮何首烏的時候註意不要用鐵器。需要特別註意的是，何首烏也不能用來炒，炒會使何首烏的營養流失，也不能把何首烏作為主菜，隻能做輔助食材，避免引起身體不適。

何首烏的功效與作用

1、預防心血管疾病

何首烏有預防心血管疾病的功效與作用，因為何首烏中含有大黃素，大黃素能夠降低血壓，減少血管中膽固醇的含量，防止血栓形成，還能降血糖以及強心，能夠預防高血壓、高血脂、心臟病等心血管疾病。另外，何首烏能夠抑制體內膽固醇的合成，將膽固醇轉化成強膽汁酸，減少人體對膽固醇吸收。

2、延緩衰老

何首烏有延緩衰老的功效與作用，因為何首烏含有卵磷脂，卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質。另外，何首烏能夠保護身體中的淋巴細胞功能，還能夠增強身體免疫力，提高機體抗病能力。

3、潤腸通便

何首烏有潤腸通便的功效與作用，是因為何首烏中的蒽醌類物質，可以促進胃腸蠕動，還可以促進纖維蛋白溶解，進而能夠起到潤腸通便的作用。另外，何首烏對神經衰弱、白發、脫發、貧血等病癥有治療作用。

以上即是對何首烏的正確吃法的介紹，希望對您有所幫助，祝您身體健康，生活愉快。