【肉桂卷的做法步骤图，肉桂卷怎么做好吃】烟火间

 烟火间 记得肉桂粉的味道，是第一次吃苹果派的时候。
混合着甜蜜的果香，散发出来的特别气息。
后来在很多西点中都发现它的身影，慢慢的由不习惯到喜欢～～

用料  

面团材料：
高筋面粉	300克
奶粉	15克
鸡蛋	50克
糖	40克
盐	3克
水	130-150克
酵母粉	4克
黄油	30克
馅料：
肉桂粉	1小勺
红糖	4大勺
核桃仁（或葡萄干）	60克

肉桂卷的做法  

1. 面团材料除黄油外全部混合揉成光滑的面团，加入黄油继续甩打揉搓成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵

   

2. 取出基础发酵完成的面团，将空气拍出后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，将面团擀成约30×40cm的长方形

   

3. 撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎

   

4. 面团由长向卷起成长条状

   

5. 面团切成9等分，排入烤盘进行最后发酵

   

6. 发酵好的面团刷上一层全蛋液

   

7. 撒上剩余的核桃碎，放入预热到180度的烤箱，烤焙18分钟左右

   

8. 面包烤焙的时候已经有醇厚的芳香漫延开来，让人心动～