【彩椒腰果鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃】烟火间

 烟火间 流传很久的一道家常菜～～
鸡丁滑嫩、腰果香脆，清甜爽口的彩椒点缀其间，
拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格～～

用料  

食材：
鸡胸肉200克
腰果100克
青、红彩椒各半个
（黄椒一个当盛器，也可直接装盘）
姜末少许
调味料A（鸡肉腌料）：
料酒1小勺
黑胡椒粗粒少许
盐1/4小勺
蛋清1大勺
淀粉1小勺
调味料B：
料酒1小勺
蚝油1大勺
淀粉1/2大勺
水2大勺

彩椒腰果鸡丁的做法  

1. 腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻）

   

2. 鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右

   

3. 青、红椒切丁，姜切末备用；把调味料B材料拌匀备用

   

4. 锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色

   

5. 再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，

   

6. 最后放入腰果起锅, 用彩椒当盛器，美美滴上桌吧～