【珍珠丸子的做法步骤图，珍珠丸子怎么做好吃】烟火间

 烟火间

用料  

糯米	100克
猪肉馅	200克
干香菇	4朵
胡萝卜	1小根
蛋清	1个
葱
姜末	适量
香油	2大勺
料酒	1大勺
鲜酱油	1大勺（每大勺是15ml）
盐	1/2小勺

珍珠丸子的做法  

1. 糯米洗净后提前浸泡一夜，沥干水分备用

2. 干香菇提前用水泡发后，洗净切碎末

3. 葱、姜、胡萝卜洗净切成碎末

4. 将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐搅拌均匀腌制10分钟左右

5. 加入香菇末、胡萝卜末和蛋清，用筷子沿同一方向搅拌上劲

6. 用手将肉馅捏成小圆球，放在糯米中滚上一层米

7. 把做好的珍珠丸子排入盘中，放入蒸锅大火蒸20分钟

小贴士

出锅后放上枸杞点缀一下就可以上桌啦