【珍珠丸子的做法步骤图,珍珠丸子怎么做好吃】烟火间
烟火间
用料
糯米 | 100克 |
猪肉馅 | 200克 |
干香菇 | 4朵 |
胡萝卜 | 1小根 |
蛋清 | 1个 |
葱 | |
姜末 | 适量 |
香油 | 2大勺 |
料酒 | 1大勺 |
鲜酱油 | 1大勺(每大勺是15ml) |
盐 | 1/2小勺 |
珍珠丸子的做法
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糯米洗净后提前浸泡一夜,沥干水分备用
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干香菇提前用水泡发后,洗净切碎末
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葱、姜、胡萝卜洗净切成碎末
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将肉馅放入碗中,加入葱姜末,香油,生抽,盐搅拌均匀腌制10分钟左右
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加入香菇末、胡萝卜末和蛋清,用筷子沿同一方向搅拌上劲
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用手将肉馅捏成小圆球,放在糯米中滚上一层米
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把做好的珍珠丸子排入盘中,放入蒸锅大火蒸20分钟
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