【酱爆鸡的做法步骤图，酱爆鸡怎么做好吃】花绽放

用料  

醪糟汁	两大匙
鸡脯肉	约半斤
豆瓣酱	两大匙
油辣椒	一大匙
豆豉	一大匙
甜面酱	一小匙
海鲜酱	一大匙
美极鲜味汁	一大匙
花椒粉	一咖啡匙
老姜	一小块
独蒜	一个
淀粉	一大匙
芹菜	二两
盐	适量
味精	少许

酱爆鸡的做法  

1. 鸡脯肉切片，放淀粉、盐抓匀码味；姜切片、蒜剁末；芹菜切段；将豆瓣酱、蒜末、花椒粉、豆豉、油辣椒、甜面酱、海鲜酱、美极鲜味汁同放一个碗里调成味料

2. 锅中放油烧至四成热，下碗里的味料用小火炒呈樱桃色

3. 改大火下鸡肉片、醪糟汁、味精翻炒至表面发白

4. 将肉片推至锅边或盛出，下芹菜段、姜片稍炒后，与鸡肉片一同炒匀

5. 起锅装盘即成