【香炸麻辣泥鳅的做法步骤图，怎么做好吃】花绽放

用料  

泥鳅	一斤
辣椒粉	两大匙
花椒粉	一匙
老姜	一块
香葱	两棵
料酒	三大匙
盐	适量
味精	少许

香炸麻辣泥鳅的做法  

1. 葱切段；姜切片

2. 泥鳅剖腹去肠，放盐搓洗去黏液，放入盐、葱段、姜片拌匀腌约二十分钟以上；将辣椒粉、花椒粉、盐、味精同放一个碗里拌匀制成味料

3. 锅中放油烧至七成热，将泥鳅中的姜片、葱段捡出不要，下油中炸呈金黄色至干酥

4. 捞出盛盘，撒上味料拌匀即食