【八宝鸭的做法步骤图,八宝鸭怎么做好吃】下厨房用户_qkb7
用料
光鸭 | 1只 |
熏干 | |
糯米 | 多半杯 |
栗子 | |
白果 | |
香菇 | |
腊肠 | |
春笋 | |
青豆 | 适量 |
黄酒 | |
酱油 | |
盐 | |
糖 | |
桂皮 | 一块 |
八角 | 2块 |
姜片 | 3片 |
八宝鸭的做法
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光鸭洗净,把没收拾干净的毛拔干净。均匀的在里外抹上酱油、酒,腌制隔夜。我腌了36小时
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糯米浸泡2小时以上,蒸透。用酱油、糖拌匀(此步骤有误,后面会更正)
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栗子一切两半、腊肠切小段、香菇、熏干、春笋切丁,和青豆、白果加酱油、酒、糖炒熟,拌入糯米,成馅料
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把馅料填进鸭肚子,并用棉线缝起封口
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炒锅内放2大匙油,烧至8成热时,将鸭子放入,煎至两面金黄。我图片中的颜色还没有煎好,要煎的同最后一幅图一样,最后作出来颜色才比较漂亮
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国内留底油,爆香姜片,加酱油、酒、糖、桂皮、八角以及清水1杯,略微熬制,成酱汁
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将酱汁淋在鸭子上,入蒸锅蒸2小时以上,至鸭子熟透
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将蒸鸭的酱汁收浓,淋在鸭子上。即可
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