【咖喱年糕蟹的做法步骤图,咖喱年糕蟹怎么做好吃】简单煮意
简单煮意
用料
活梭子蟹 | 2个 |
年糕 | 适量 |
咖喱块 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
面粉 | 少许 |
咖喱年糕蟹的做法
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将梭子蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块
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给梭子蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,姜切片,葱切段,年糕冲洗干净
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炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹块颜色变红盛出
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留余油将姜片和葱白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹块,烹入料酒去腥
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加适量清水大火烧开,改中火,煮约5分钟
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年糕倒入锅内,煮3分钟
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转小火放入咖喱块,小火煮4-5分钟,让咖喱块全部融化,放入葱青段翻炒几下即可
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